1、150克大葱切粗丝，锅中倒入75克食用油，油温热时放入葱丝；

2、葱丝小火慢慢煎炸；

3、煎炸至葱丝变干，颜色焦黄；

4、倒入75克生抽、75克老抽、2克白糖，煮开后关火，葱油便做好了；

5、另取一只锅，将挂面煮熟，盛出挂面，浇上葱油即可。