用红薯粉制作凉粉，首先将红薯生粉和凉水充分搅拌均匀，然后加入一勺食盐和少量碱，接着将凉水倒入锅中，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，不停搅拌，水淀粉会逐渐变得粘稠，直到锅里不停地鼓起大泡，凉粉就熬好了，最后让其冷却凝固即可。