1、准备材料：辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖适量，高度白酒适量，八角1个，蒜片适量。

2、把新鲜椒洗干净，放室外风干表面的水分。

3、把表面风干的辣椒装入玻璃瓶中装满。

4、接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。

5、最后加入酱油，把瓶子装满。

6、把盖子盖上，密封好，一周后即可取出食用。