1、主料：猪肝500克,菠菜50克,香菜20克，香油10克,盐3克,酱油5克,胡椒粉3克,大葱2克,姜2克。

2、肚丝汤的做法：将猪肚煮熟并切成丝，放开水内氽一下捞出。

3、将菠菜切成3厘米长的段，将香菜、葱洗净，均切成末。

4、汤中加盐，酱油，胡椒粉，葱末与肚丝烧开，撒入菠菜段淋入香油即可。