热水器的使用方法和上水步骤如下：

1、打开进水阀和水龙头，插上电源，按下热水器的开关按钮。

2、根据需要设置水温。

3、等待水烧开后，将阀门调至中间位置，试下水温是否合适，确认后即可开始使用。

4、使用完毕后，先关闭电热水器上的开关，等手擦干之后，再拔掉电源。