拖肥最初是用椰子中的椰子瓤制作的，属于一种多糖类纤维素，如果是正宗的拖肥，那就是真正的椰果肉。在许多小卖部中贩卖袋装的小零食也有标注拖肥的，并不是拖肥，是工业明胶勾兑甜蜜素、甜味剂、香精色素等物质制作的，特别是小孩子不宜吃。