1、材料：牛肉200g、孜然粉10g、辣椒粉10g、淀粉20g、老抽10g、糖5g、油200g。

2、首先我们要根据牙签的大小将牛肉切成小块，然后将它和孜然粉、辣椒粉、淀粉、老抽、糖倒入同一个容器中抓匀，再静置牛肉十分钟左右使它腌制入味。

3、用牙签将腌制好的牛肉块穿起来，然后往锅中倒入足够没入所有牙签牛肉的食用油进行加热，等油温达到五六成热的时候再把牙签牛肉放入锅中炸至表面略焦即可。