1、准备食材黄辣丁鱼八条、生姜五片、大蒜五瓣、香葱三棵、辣椒酱适量、盐三勺、鸡精一勺、酱油半汤匙；

2、黄辣丁处理干净，在鱼身上划斜刀

3、锅里烧油下黄辣丁；

4、把鱼炸至金黄色捞出；

5、切好姜、蒜、葱；

6、锅里烧油下葱姜蒜和辣椒酱翻炒出香味；

7、加入适量清水煮开，加酱油盐鸡精调味；

8、把炸好的鱼放进锅里炖十分钟；

9、大火收汁即可出锅。