1、材料：山药、排骨、大米、盐、葱花、姜片、新会陈皮。

2、排骨事先用盐腌一晚上，第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水，再过清水洗净备用。

3、山药去皮切适量大小。

4、大米淘洗一下。

5、加入适量清水和一小块陈皮。

6、入焯好的排骨。

7、入山药块；用压力锅压约20分钟左右。

8、自然解压后加少许盐调味；最后下葱花即可！