华为手机备忘录添加录音的步骤如下：

1. 打开手机备忘录应用，在页面中找到“录音”选项，点击进入。

2. 进入“录音”界面后，点击页面右下角的“+”号图标。

3. 开始录音，可以控制录制音量大小，控制好声音和噪音，录音结束后，点击停止录制按钮。

4. 录音结束后会自动保存到备忘录页面中，选择录制好的录音文件进行查看或导出即可。

以下详细操作步骤：

首先打开华为手机自带的备忘录应用，然后点击进入“录音”选项。接下来点击“+”号图标开始录音，控制好音量大小和录制时间。在录制完成后，可以点击下方的“停止”按钮，再回到备忘录页面中，就可以看到刚刚录制的录音文件了。可以选择将其导出或者保存到文件夹中，方便以后查看和管理。