1、先要撕去籽乌的表皮，再用力拉掉灰骨，然后将籽乌至于清水中。

2、在水中，拉出内脏并且挖掉眼珠，使其流尽墨汁。

3、最后用清水洗净即可。

4、籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。