狼毫和兼毫毛笔的区别如下：

1. 性能特点：狼毫毛笔因用狼尾毛制成而得名，具有较强的笔力，画出的笔画坚挺有骨力。而兼毫毛笔是两种或多种不同毫毛粘合而成，因此笔性介于刚柔之间，笔画表现力丰富。

2. 用水量：狼毫毛笔含水量较少，使用时比较干涩，而兼毫毛笔的含水量较狼毫多，使用时更顺滑流畅。

3. 适用范围：狼毫毛笔适用于勾画和线条的描绘，而兼毫毛笔则适用于大面积的涂染。