烂苹果是酒味。

因有为植物在进行呼吸作用，分为两种呼吸。一种为有氧呼吸和无氧呼吸。果糖经过苹果本身一系列的新陈代谢和生命活动后生成酒精和二氧化碳，二氧化碳无色无味。

苹果存放过久，会使其中的营养成分流失，所以还是要尽量选择新鲜完好的苹果食用。