云南雪花银和普通银的区别如下：

首先，云南雪花银指的是产自云南省的雪花银，具有独特的品质和特点，如含银量高、质地柔软、色泽独特等。普通银则是指一般意义上的银制品，其品质和特点因制作方法和材料不同而异。

从外观上看，云南雪花银因为含银量较高，所以色泽较普通银更加亮丽，呈现出一种特殊的银白光泽。而普通银则因为含银量不同或制作工艺不同，色泽可能有所差异，或呈现出微微的黄铜色。

在价值方面，云南雪花银因为其独特的品质和历史价值，往往具有较高的收藏价值和投资价值。而普通银则根据其制作工艺和材料不同，价值也有所不同，但总体来说价值相对较低。