竹鼠属哺乳纲啮齿目竹属，以竹的地下茎、根、嫩枝和茎为食。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值。目前竹鼠市场由种鼠市场转为肉鼠市场，市场销量不是很大，一般销往农家院、山庄、野味店这类的酒店。