先将铁锅放在火上加热，等锅烧热以后，再倒入适量食用油，然后通过晃动的方式，使得铁锅内壁都沾上食用油，最后再将食用油倒出，重新加入新的冷油，反复几次，铁锅就不容易粘锅了。先将铁锅清洗干净，再放到灶台上加热，然后在铁锅里放入少量食醋，并用刷子刷洗干净，反复几次即可。