1、材料：纯牛奶200ml，鸡蛋清1个，蜂蜜适量，干桂花适量。

2、做法：鸡蛋蛋黄和蛋清分离。

3、取蛋清和牛奶充分搅拌均匀，过筛到碗内，碗面覆一层保鲜膜。

4、蒸锅加足量水烧开，将碗放入锅内，盖上盖子大火蒸十五分钟后开盖，去保鲜膜，放至温热。

5、蜂蜜和桂花调和，放入蒸锅内，不开火用余温焖2~3分钟取出，浇在炖奶表面即可。