1、成分区别：发胶的主要成分是二氯甲烷、氟利昂等化学成分，而啫喱水的主要成分是酒精、香精、成膜剂等物质；

2、质地区别：发胶通常是膏体状的，使用的时候需要均匀涂抹在头发上，而啫喱水大多数是喷雾状的，需要喷洒在头发上。

3、效果区别：发胶的定型效果更加好，比较适合长时间固定发型，但使用后发质会比较干，啫喱定型效果一般，但使用后发质不会变差。