1、用刷子仔细把生蚝表面刷洗干净，准备一盆清水并滴入几滴麻油。

2、把生蚝放入里面浸泡，浸泡三个小时后拿出，此时生蚝会吐出很多泥沙。

3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿，用力撬开生蚝盖子。

4、把生蚝黑色内脏部位摘掉，再用清水洗干净，就可以进行烹饪了。