烽火戏诸侯打一生肖是牛。根据传说，烽火戏诸侯的典故中，点燃烽火台，让各路诸侯纷纷带兵赶来，荒废了很多政务，让周朝由此开始衰败。而牛是十二生肖之一，在十二生肖中排名第二，也是十二地支中的丑。所以，烽火戏诸侯指的是牛。