1、茄果类：是春季蔬菜的主要品种，包括番茄、茄子、辣椒等；

2、甘蓝类：甘蓝、西兰花、花菜、包菜等；

3、豆类：四季豆、豇豆、毛豆、黄豆、扁豆等；

4、叶菜类：青菜、生菜、空心菜、米苋、菜心、油麦菜等；

5、根茎类：萝卜、土豆等。