单环刺螠，俗名海肠、海肠子，属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属。它是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像没有刺的海参，其营养价值也与海参相当。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是中国北方沿海及浅水区底栖生物的常见物种。