四川冰粉的主要成分是假酸浆、蔬果佐料、薄荷水、红糖水等，四川冰粉是四川地方特色小吃之一，同时也是旧时四川人的传统冷饮，冰粉，部分地区又称凉粉。

假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物，多分枝。茎直立，有棱条，无毛，高可达1.5米，叶片卵形或椭圆形，草质。