主料：秋葵200克、鸡蛋3个。辅料：食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克。

秋葵切段，鸡蛋打散。

清水煮沸，秋葵焯水30秒。

倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。

加葱花和蒜片，翻炒均匀。

倒入秋葵。

加盐，翻炒均匀即可。