1、准备食材：花椒芽、鸡蛋、面粉、淀粉、盐。

2、花椒芽去杂物，用清水洗净后捞出晾水备用。

3、面粉、淀粉以2：1的比例加入鸡蛋、盐、水调成稀糊状。

4、花椒芽均匀裹上面糊，五成油温下锅炸。

5、小火炸至花椒芽香酥即可。