吃螃蟹出色的/卓越的/优异的/杰出的时间是秋季。一年四季都可以吃到螃蟹，但秋天的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。八九月份要挑选母蟹，肉质比较肥美，而九月份后要挑选公蟹，口感比较美味。切记肚脐尖的是公蟹，肚脐圆的是母蟹，母蟹的蟹黄和公蟹的蟹膏比较美味。