寒兰讲究整体的美，匀称协调，修长美艳。寒兰的花较为瘦长，匀称，飘逸，充满着生气与神秘。它的花色均匀，色泽鲜艳，唇瓣平直，素心或稍有带点紫色的斑状，花大，花梗，花色相一致便是好的品种。叶的形状除了立叶，还有垂直、弧状，叶面较为光泽，薄而柔韧，有银边、爪、缟线、虎斑、蛇皮斑等均可以列为好的品种。