一斤生石灰放200g的水，石灰加水的化学方程式为CaO+H2O=Ca(OH)2；生石灰加水反应分为二种，一种是将水倒入生石灰中，另一种是将生石灰放入水中。

生石灰又称烧石灰，主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙；生石灰是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂。