汽车冷却液过低不能开，应该及时补充，发动机冷却液的主要作用就是使运转的发动机维持在一个正常的温度范围内，就是发动机高温时可以冷却降温，同时发动机冷却液还具有防冻、防腐、防垢等作用。发动机冷却液如果低于最低水位线，壶内还有剩余，这种情况时可以开的，虽然冷却液的液位低，却还是有足够的冷却液能够在冷却系统内循环，这并不会对发动机的散热造成太大的影响，但还是应该及时补充。