姜花不是生姜开的花。姜花是一种生长在淡水中的草本植物，又称蝴蝶百合，只是类属于姜花属，与生姜并没有直接关系。它的茎通常为1-2米高，笔直挺拔。叶片光滑且呈披针形，长20-40厘米，宽4.5-8厘米。姜花呈白色，香味宜人，每叶苞片内有2-3朵花，长有倒心形的唇瓣，基部略呈黄色。