1、把银鼓鱼处理好，鱼刺被刺到时会全身发冷，所以在处理的时候要很小心。处理好的金鼓鱼放入盘子中，在鱼身上撤点盐，好入味。

2、放入锅中大火蒸10分钟，蒸好的鱼把多余的水分倒掉。

3、再在锅中放入葱姜蒜和蚝油酱油调好料，直接倒入蒸好的金鼓鱼身上。