蒸馏水是经加热至蒸发气化，水蒸气经冷凝得到的水，可以喝，但是不建议喝。它是比较纯净的卫生用水，常被用来配制药剂和化学试剂等，但不宜当饮用水。蒸馏水在蒸馏过程中失去很多人体需要的矿物质，如果大量长期饮用蒸馏水会对身体造成不良反应。