大米淘洗干净,加入少许清水，蒸锅放水,将装米的碗放在蒸蓖上，大火蒸20分钟即可。

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。