西瓜的热量是30大卡／100g。每100克西瓜含碳水化合物7.55克，脂肪0.15克，蛋白质0.61克，纤维素0.4克。西瓜，一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。

西瓜在中国各地都有栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。