冷轧钢是经过冷轧工序生产的钢。

冷轧是以热轧板卷为原料，在常温下在再结晶温度以下进行轧制而成，冷轧板的厚度一般是0.1到8、0毫米之间，大部分工厂生产的冷轧钢板厚度是4、5毫米以下，冷轧板的厚度、宽度根据各工厂的设备能力和市场需求而决定。和热轧钢板比较，冷轧钢板厚度更加精确，而且表面光滑、漂亮。