根据国家标准规定，南瓜和窝瓜其实是同一种植物，它们是同一个物种在不同的地域环境和气候条件下生产出的不同产物。但是在我国有些地方，窝瓜是另一种品种的南瓜的称呼。若有差别，则主要表现在南瓜的形状比窝瓜更矮小一些，水分更少一些。另外，窝瓜一般比较脆，老化后则不能吃了，南瓜老化后还可以食用，而且味道会更好。