1、快递配送：对于小批量的泥鳅黄鳝发货，可以选择快递配送。这种方式需要将泥鳅黄鳝装入保温箱中，保证其在运输过程中的新鲜度和质量。同时，还需要在保温箱内放置冰袋或冰块，以保持箱内温度在0℃-4℃之间。

2、冷链物流：冷链物流是一种专门用于运输冷藏品的物流方式，对于泥鳅黄鳝的运输也非常适用。冷链物流需要使用专业的保温箱和冷藏车，将泥鳅黄鳝从生产地直接送达到消费者手中，保证其在整个运输过程中的新鲜度和质量。