新鲜的薄荷叶直接放在盒子里，用水溢满薄荷叶，然后放入冷冻室保存即可。薄荷叶味道清凉，具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称，主要含薄荷油、薄荷醇、薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成分。生长于南北各地的水旁潮湿地。薄荷适应性很强，薄荷对土壤要求不严格，在黏土、壤土、沙土上等均可生长。