芋头粥制作材料：芋头、粳米、瘦肉、葱、油、胡椒粉、盐、味精。

制作步骤：

1、将芋头和葱切成粒状，并瘦肉剁碎放入碗中备用；

2、将粳米和适量水加入电饭煲中加热10分钟后加入芋头和葱；

3、加热5分钟后，加入食用油、盐、胡椒粉、味精，并加热20分钟，制作完成。