1、禁忌人群：无积滞，脾胃虚者不宜用；妇有胎妊者不宜多服；凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。

2、副作用：毒性小，但用作动物饲料大量摄入时，可能引起中毒，因其中含微量麦芽毒素。

3、麦芽虽然是比较常见的食物，但是有的时候使用起来也会容易导致身体有些不适，因为每一个人的身体情况也是有区别的。