1、准备好食材：鲚鱼500克，土豆150克，盐、味精、油适量。

2、首先是将鲚鱼洗净切成段晾干水份。

3、起锅，放油，油热后煎鲚鱼，小火，煎成就两面金黄色。

4、加入切好的土豆片，加入清水没入土豆片即可，土豆片不要切的太薄。

5、大火凿孔开后，中火炖熟，加盐，最后大火收汁，加味精，出锅，装盘。