食材：鸡蛋、大葱、鸡精、水、大蒜、姜、淀粉、色拉油、食盐；

做法：

1、鸡蛋在沸水中煮熟；

2、 蒜姜切末备用；

3、 煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半；

4、 锅中放色拉油烧热，将切好的鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用，玉米淀粉加水调匀；

5、 锅中放油，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜末，翻炒出香味，放入盐和鸡精，加入水，放入调好的淀粉；

6、 放入炸好的鸡蛋，小火收汁即可食用。