饱和食盐水可以除氯化氢是因为氯化氢极易溶于水。虽然食盐水中含有大量氯离子，但是因为仍含有大量水，所以氯化氢仍能全部溶解。而氯气在饱和食盐水中的溶解度较小。所以可以用饱和食盐水除去氯气中的氯化氢气体，所以二者不发生反应。