1、准备好鸡蛋，市面上买的普通鸡蛋。

2、准备好红曲米，像平时煮鸡蛋一样，再加入红曲米。

3、中火煮十几分钟，红皮鸡蛋就做好了。

4、鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。