主料：皮蛋3个。

辅料：陈醋2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，香油，食盐1克，香菜1根，洋葱少许，姜末少许。

做法：

1、皮蛋去皮，用棉线割成块。

2、摆入盘中，放入2汤匙老陈醋，1汤匙白糖，2汤匙生抽，1克盐，五滴香油。

3、将香菜洋葱切成碎块状，与姜末拌匀。

4、均匀浇在皮蛋上即可。