剥虾属于服务行业的暑假工。招聘剥虾师的初衷是因为很多消费者反馈吃小龙虾会把手弄脏，也没办法玩手机，甚至吃一顿小龙虾，一直到第二天手上还都是小龙虾的味道，因此盒马对此讨论了剥虾师的可行性，最终推出剥虾业务。