台州老城区是指历史悠久、建筑多为传统民居、文化底蕴深厚的城区，这些地区大多都是在过去的城市框架和布局之上逐渐发展起来的。而台州新城区是指近几年新兴的城市开发区，这些地区规划和建设比较现代化，建筑结构较新、较高。相对于老城区，新城区的人口密度和经济发展较为集中。