蒸笼浅点好。深的蒸笼适合蒸较高的食物，例如大型蔬菜、包子、面食等。浅点的蒸笼则适合蒸较薄的食物，例如饺子、鱼片、小点心等，浅点蒸笼的应用范围更广。选购蒸笼时注意，蒸笼的外直径需要小于锅的内直径2-4厘米，这个尺寸的蒸笼放入锅内大小正好合适。