视情况而定。夏天网上购买梅菜扣肉可能会存在变质的风险，因为夏季气温较高，食物容易受到温度和湿度的影响而变质。然而，如果采取适当的措施，可以降低变质的概率。此外，如果梅菜扣肉已经过期或出现异味、变色等情况，应该立即停止食用，并妥善处理，以免对身体健康造成影响。