湖南腊鸭蒸着吃好吃；

湘味蒸腊鸭做法如下：

材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺；

做法：

1、腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；

2、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；

3、将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀即可。